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花粉(pollen)蜂胶及蜂王乳的营养价值

2020-05-22 22:53

花粉(pollen)营养价值高

花粉含水量12~20%,蛋白质20~25%、醣类25~48%(果糖和葡萄糖)、维生素11种、矿物质27种(常量及微量元素)、多种酶类(酵素)、核酸及某些目前尚未探明而有益人体的生物活性物质。蛋白质含20余种氨基酸,有8种为生命必需的氨基酸,乾燥花粉含有10~13%的氨基酸

花粉壁中含有黏多糖,又称为糖胺聚醣,为细胞间质的特有成分,除维持细胞环境稳定外,也参与机体生长、骨的生成、创伤癒合、抗炎、抗过敏、抗组织老化、动脉硬化和胶原疾病的产生有关。脂质含量低,含15种植物性不饱和脂肪酸,另含磷脂及前列腺素等,约佔脂类物质的60~91%。

花粉含有约2%的核酸,是生命的遗传物质。天然核酸可分为核糖核酸(RNA)及去氧核醣核酸(DNA)二种,RNA存在于细胞质与细胞核中,扮演信息传递和核蛋白质转运作用。花粉也含有胡萝蔔素(carotene)、芸香苷(rutin)及类黄酮(flavonoid)等,具抗氧化及降低胆固醇、抗动脉硬化、抗发炎、抗肿瘤、预防心血管疾病等功能。简单说,花粉具高蛋白、低脂肪、低钠。

最吸引人的是,花粉含有维生素E、有丰富维生素B群,包括B1、B2、B6、泛酸、叶酸、菸硷酸等,含高量钙、镁、铁及维生素C和P含量亦多及少量的维生素D、E及微量的生物素、胆硷和肌醇等;矿物质依序为钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜及少量微量元素如硒、钴、钼等。

小编司马仪之前找花粉的品牌找了很久,一度跑去国内的某间养蜂场,结果对方说了很多原因,总是2018就是没有贩售花粉,只有蜂王乳,但我不爱蜂王乳,因为必须冷冻的关係,而我本身不碰生冷的东西,应该是原则上。2018年尾才在桧意森活村的一间老品牌找到西班牙进口的花粉,一瓶售价$480,还算朴实,至少可以无负担地补充维生素B。

据了解,压力越大会消耗越多的维生素B。缺B者也容易会有焦虑等等副作用。


蜂花粉 (Bee Pollen) 是蜜蜂採花蜜时带回蜂巢内发酵 的花粉团(亦含有花蜜),蜂花粉团主要含有醣类和蛋白质,及少量的矿物质和 维生素。

蜂花粉所含的营养成份营养价值高,低热量、含有多种胺基酸,还含 有维生素,如维生素B, C, D, E, β-胡萝蔔素;矿物质如钙、镁、钾、磷、硒,核 酸,蛋白酶及黄酮类等。高蛋白低热量,含有丰富的维生素B 群、矿物质。

花粉的保健效用广泛:增强人体免疫力,就不容易生病,抗发炎,抗氧化,保护心脏,预防前列腺疾病, 强化消化功能,改善便秘, 调节神经系统,消除疲劳,改善睡眠品质等等。注意:由于蜂花粉和蜂蜜也可能引起少数人过敏; 孕妇,哺乳妇及一岁下幼儿不适用。


整理出中医师和营养师对蜂胶及蜂王乳的看法:
蜂胶,性味甘平,(温和)入肝脾经,可帮助修复脾经,提高免疫机能。其中黄酮类的成分,可以抗发炎抗菌抗病毒。润肤生津消肿止痛,对异位性皮肤炎、口腔炎、胃黏膜发炎修复,甚至带状泡疹都有帮助。抑菌效果很好。对心血管的保护很好。营养师建议一岁以下的小朋友不要食用蜂胶。蜂胶是酒萃。

蜂王乳:天然贺尔蒙,适合更年期的妇女。还有活性胺基酸及维生素B群特别多。补补中益气。对养颜美容有帮助,消除疲劳都有帮助。全方位的营养素。蜂王乳一定要冷冻,为什幺?是乳状物,冷冻才能保鲜,一天3-5克就够了。蜂王乳的味道是酸苦辣涩,一般会加蜂蜜调味。营养师建议更年期不适或有睡眠困扰或疲惫或身体有老化现象都很适合。男生也很适合。(因为更年期会影响睡眠品质)

▲蜂胶、蜂王乳、花粉大公开

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